Гофрети или палачинки без глутен (веган)

Зимно време когато навън е студено закуската е задължително да бъде две неща – топла и засищаща. Днешната закуска е такава. Пухкави гофрети, които могат да се консумират както солени така и сладки. Признавам си, не са класически белгийски гофрети, а са направени от овесени ядки без глутен, даже могат да са и вегански, но обещавам няма да съжалявате, ако ги опитате.

За приготвянето на въпросните гофрети ни трябват само няколко съставки, които съм сигурен има във всяка къща:

Брашно от овесени ядки – е добре де, това може да го нямате, но със сигурност имате овесени ядки, без значение дали са класически или фини трици. Аз лично предпочитам да си купувам овесени ядки, без глутен, които меля сам в чопъра.

Мляко – пълномаслено краве мляко е моят избор , но ако желаете вашите гофрети да са веган, можете да използвате любимото си ядково мляко.

Масло – класическо краве масло, а за веган вариант използваме същото количество кокосово масло. Кокосовото масло е идеално и когато искате да правите сладки гофрети, защото им придава неустоим кокосов аромат и вкус.

Яйца – веганите ще прескочат тази съставка, просто трябва да са внимателни, тъй като гофретите ще са една идея по-трошливи.

Бакпулвер – за да бухнат гофретите

Щипка сол – за вкус

*По желание може да се добави малко канела или ванилия към тестото

1.      Затопляте ¾ чаена чаша мляко с 2с.л. масло в микровълновата докато маслото се разтопи.

2.      Към 130гр брашно от овесени ядки се добавят 2ч.л. бакпулвер.

3.      Прибавяте разтопеното масло и мляко заедно с две яйца към брашното и разбърквате добре.

4.      Оставате сместа да престои 10 минути, за да може овесените ядки да попият течността.

5.      1-2 супени лъжици смес се слагат в загрят гофретник или добре загрят тиган, за да се получат палачинки

Ако тази статия Ви харесва и искате да подкрепите това, което правим,
може да ни почерпите с кафе ТУК ;)